{"id":7475,"date":"2026-09-21T10:23:01","date_gmt":"2026-09-21T02:23:01","guid":{"rendered":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/news\/dal_consolato\/2026\/09\/sesta-edizione-dellitalian-culinary-program-2026-2026%e5%b9%b4%e7%ac%ac%e5%85%ad%e5%b1%8a%e6%84%8f%e5%a4%a7%e5%88%a9%e7%83%b9%e9%a5%aa%e6%95%99%e8%82%b2%e9%a1%b9%e7%9b%ae\/"},"modified":"2026-09-21T10:32:29","modified_gmt":"2026-09-21T02:32:29","slug":"sesta-edizione-dellitalian-culinary-program-2026-2026%e5%b9%b4%e7%ac%ac%e5%85%ad%e5%b1%8a%e6%84%8f%e5%a4%a7%e5%88%a9%e7%83%b9%e9%a5%aa%e6%95%99%e8%82%b2%e9%a1%b9%e7%9b%ae","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/en\/news\/dal_consolato\/2026\/09\/sesta-edizione-dellitalian-culinary-program-2026-2026%e5%b9%b4%e7%ac%ac%e5%85%ad%e5%b1%8a%e6%84%8f%e5%a4%a7%e5%88%a9%e7%83%b9%e9%a5%aa%e6%95%99%e8%82%b2%e9%a1%b9%e7%9b%ae\/","title":{"rendered":"Sesta edizione dell\u2019Italian Culinary Program 2026"},"content":{"rendered":"<p>Si \u00e8 svolta lo scorso 14 settembre, presso il\u00a0<strong>Nanjing Institute of Tourism and Hospitality<\/strong>, la sesta edizione dell\u2019<strong>Italian Culinary Program<\/strong>, iniziativa dedicata alla promozione della cucina italiana in Cina, organizzata da\u00a0<strong>ICE Agenzia Shanghai<\/strong>\u00a0con il sostegno del<strong>\u00a0Consolato Generale d\u2019Italia a Shanghai<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Lanciato nel 2021<\/strong>, il programma ha nel corso degli anni coinvolto\u00a0<strong>34 istituti di cucina e ospitalit\u00e0 in Cina<\/strong>, offrendo agli studenti la possibilit\u00e0 di sperimentare ricette sia tradizionali che al contempo creative con prodotti di qualit\u00e0 DOP. In questa edizione, sotto la guida dello\u00a0<strong>Chef Fabio Falanga<\/strong>\u00a0\u2013 ambasciatore della cucina italiana in Cina, oltre quaranta studenti hanno potuto cimentarsi nella preparazione di piatti classici italiani, come pasta, risotto e specialit\u00e0 di mare, approfondendo ogni fase del processo: dalla preparazione degli ingredienti alle tecniche di cottura, fino al condimento e all\u2019impiattamento.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>Console Generale d\u2019Italia a Shanghai<\/strong>,\u00a0<strong>Tiziana D\u2019Angelo<\/strong>, e la\u00a0<strong>Console Aggiunto Commerciale<\/strong>,\u00a0<strong>Stefania Mortelliti<\/strong>, hanno visitato la sessione pratica nel pomeriggio, cogliendo l\u2019occasione per sottolineare il forte legame fra le tradizioni culinarie italiane e cinesi, che offrono una base eccellente per la\u00a0<strong>cooperazione nell\u2019educazione culinaria e nella cultura gastronomica<\/strong>. La Console Generale ha concluso il suo intervento con l\u2019augurio che l\u2019esperienza possa ispirare gli studenti a divenire futuri ambasciatori dello scambio culinario sino-italiano.<\/p>\n<section>\n<section>\n<section>Nel corso della cerimonia, il Direttore di ICE Shanghai, Fabio De Cillis, e la Vicepresidente del Nanjing Institute, Hong Tao, hanno firmato l\u2019Accordo di Cooperazione per il Programma di Educazione Culinaria Italiana, che approfondisce ulteriormente la cooperazione fra Italia e Cina.Durante la giornata, si sono tenute inoltre sessioni tematiche sulla cultura gastronomica italiana e sui marchi DOP e IGP, seguiti da un laboratorio dedicato alla cultura del caff\u00e8 italiano e alle maestrie del settore.<\/p>\n<p>L\u2019evento si colloca all\u2019interno della vasta rete di iniziative di promozione della cultura enogastronomica italiana, impegno costante del Consolato Generale d\u2019Italia a Shanghai e del Sistema Italia. A testimoniare la fondamentale importanza del mercato cinese per il mondo del Made in Italy italiano \u00e8 il valore dell\u2019export italiano in Cina nei settori agroalimentare &amp; bevande, che nel 2025 si \u00e8 attestato a 745 milioni di Euro.<\/p>\n<p>\u6b64\u6b21\u6d3b\u52a8\u662f\u63a8\u5e7f\u610f\u5927\u5229\u996e\u98df\u6587\u5316\u7cfb\u5217\u6d3b\u52a8\u7684\u4e00\u90e8\u5206\uff0c\u4f53\u73b0\u4e86\u610f\u5927\u5229\u9a7b\u4e0a\u6d77\u603b\u9886\u4e8b\u9986\u53ca\u201c\u610f\u5927\u5229\u4f53\u7cfb\u201d\uff08Sistema Italia\uff09\u7684\u6301\u7eed\u52aa\u529b\u3002\u4e2d\u56fd\u5e02\u573a\u5bf9\u201c\u610f\u5927\u5229\u5236\u9020\u201d\u4ea7\u54c1\u81f3\u5173\u91cd\u8981\uff0c\u8fd9\u4e00\u70b9\u4ece\u610f\u5927\u5229\u5bf9\u534e\u519c\u98df\u53ca\u996e\u6599\u884c\u4e1a\u7684\u51fa\u53e3\u989d\u4e2d\u53ef\u89c1\u4e00\u6591\u2014\u20142025\u5e74\u8be5\u51fa\u53e3\u989d\u8fbe\u5230\u4e867.45\u4ebf\u6b27\u5143\u3002<\/p>\n<\/section>\n<\/section>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Si \u00e8 svolta lo scorso 14 settembre, presso il\u00a0Nanjing Institute of Tourism and Hospitality, la sesta edizione dell\u2019Italian Culinary Program, iniziativa dedicata alla promozione della cucina italiana in Cina, organizzata da\u00a0ICE Agenzia Shanghai\u00a0con il sostegno del\u00a0Consolato Generale d\u2019Italia a Shanghai. 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