{"id":1638,"date":"2023-12-06T11:14:37","date_gmt":"2023-12-06T03:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/?p=1638"},"modified":"2023-12-06T11:52:02","modified_gmt":"2023-12-06T03:52:02","slug":"scim2023-a-tavola-con-la-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/news\/dal_consolato\/2023\/12\/scim2023-a-tavola-con-la-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"#SCIM2023 \u2013 A tavola con la cucina italiana"},"content":{"rendered":"

Anche in Cina Orientale \u00e8 stata celebrata un’altra edizione della\u00a0Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong>, la rassegna annuale del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0.<\/p>\n

Nel 2023, l\u2019Italia si conferma prima in Europa per numero di prodotti agroalimentari a denominazione di origine e a Indicazione Geografica riconosciuti dall\u2019Unione Europea, con 315 prodotti agroalimentari e 526 vini protetti. Siamo anche il Paese pi\u00f9 rappresentato nell\u2019accordo UE-Cina sulla cooperazione in materia di indicazioni geografiche e sulla loro protezione siglato nel 2020.<\/p>\n

Il tema di questa edizione, \u201cA tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto<\/strong>\u201d, unisce alla celebrazione di questa eccellenza i temi di una dieta sana e della convivialit\u00e0 che fa parte dello stile di vita italiano.<\/p>\n

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L’Italia a FHC<\/h5>\n

L\u2019inugurazione del padiglione italiano alla fiera \u00e8 stata l\u2019occasione per lanciare questa edizione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo. Curato dall\u2019Ufficio ICE di Shanghai, il padiglione ha ospitato venti aziende italiane che hanno presentato prodotti di altissima qualit\u00e0. L\u2019evento \u00e8 stato arricchito da una\u00a0masterclass dedicata al pesto alla genovese tenuta degli chef Fabio Maiano e Samuele Maio del ristorante Casa della Rocca<\/strong>, realizzata con la collaborazione dell\u2019Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto<\/strong>.<\/p>\n

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Seminario sul formaggio italiano con Assolatte<\/h5>\n

Tra le attivit\u00e0 di promozione in seno a FHC anche un\u00a0seminario organizzato da ICE insieme ad Assolatte<\/strong>\u00a0(Associazione Italiana Lattiero Casearia), incentrato sul formaggio italiano. Gli interventi e dimostrazioni di esperti e chef, incentrati su prodotti a denominazione protetta, si sono affiancati a degustazioni, ad una diretta del presentatore italiano residente in Cina Mattia Romeo e agli interventi del\u00a0Presidente di Assolatte Paolo Zanetti<\/strong>\u00a0(da remoto) e della\u00a0Vicedirettrice di ICE Shanghai Cinzia Sarli<\/strong>.<\/p>\n

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Cucina e design:\u00a0Ambasciatori del Gusto alla Red Night del Salone<\/h5>\n

Gli chef di Casa della Rocca hanno fatto tappa anche alla \u201cRed Night<\/strong><\/a>\u201d organizzata dal\u00a0Salone del Mobile.Milano<\/strong>\u00a0per promuovere la manifestazione e il suo ritorno in Cina nel 2024. Il men\u00f9 dedicato alla serata realizzato dagli \u201cAmbasciatori del Gusto\u201d fa parte di uno sforzo di sistema e di promozione integrata dedicato all\u2019eccellenza italiana nel design e nella cucina: come nella disciplina del disegno industriale, creativit\u00e0 e tradizione si combinano per creare l\u2019eccellenza culinaria italiana.<\/p>\n

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Attivit\u00e0 di promozione con retailer<\/h5>\n

Parte di una campagna di promozione di circa 200 prodotti italiani presso\u00a0CitySuper<\/strong>\u00a0(una tra le pi\u00f9 importanti catene di distribuzione cinese focalizzata sull\u2019alto di gamma), il media event organizzato da Agenzia ICE ha dato massima visibilit\u00e0 a prodotti enogastronomici italiani grazie alla presenza di media partner e di uno show cooking.<\/p>\n

Da tempo partner di ICE nella promozione di prodotti italiani sul mercato cinese, l\u2019agrifood retailer B2C\u00a0Benlai\u00a0<\/strong>ha incentrato una campagna online sul tema di questa Settimana della Cucina Italiana del Mondo, un progetto di comunicazione multichannel realizzato insieme a ICE e destinato ai consumatori di fascia alta.<\/p>\n

In collaborazione con ICE, il retailer\u00a0Epermarket<\/strong>\u00a0ha lanciato una nuova campagna in occasione di SCIM2023, che giunge dopo un anno di proficua collaborazione con l\u2019Agenzia durante il quale la piattaforma ha aggiunto alla sua offerta circa 150 prodotti italiani e raggiunto con le sue attivit\u00e0 di comunicazione centinaia di migliaia di utenti.<\/p>\n

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The Italian Aperitivo<\/h5>\n

Con il supporto dell\u2019Ufficio ICE di Shanghai, Fiere di Parma ha realizzato l\u2019evento \u2018The Italian Aperitivo\u2019 presso il Ristorante New Wave by Da Vittorio, per promuovere Cibus 2024 e Tuttofood 2025 alla presenza di un pubblico di operatori e media di settore di alto livello.<\/strong><\/p>\n

Cibus, Salone Internazionale dell\u2019alimentazione \u00e8 una delle pi\u00f9 importanti fiere dedicate all\u2019agroalimentare italiano. Insieme a Tuttofood Milano, la fiera b2b per l\u2019ecosistema agroalimentare, rappresenta lo sforzo di internazionalizzazione dell’agroalimentare italiano di Fiere di Parma.<\/p>\n

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Italian Cuisine Festival<\/h5>\n

In occasione della VIII edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo una giornata tutta dedicata alla tradizione enogastronomica italiana \u00e8 stata organizzata a Shanghai dall\u2019Associazione\u00a0PROMOItalia<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019evento ha preso il nome di \u201cFestival della Cucina Italiana in Cina\/Italian Cuisine Festival in China<\/strong>\u201d con un ricco programma di master class, degustazioni, stand di prodotti tipici, attivit\u00e0 per bambini, che hanno aiutato il pubblico cinese a conoscere e sperimentare la cucina italiana. Un momento di divulgazione ed informazione \u00e8 stato rappresentato dalla terza edizione del \u201cForum Italia Cina della Cucina Italiana e della Dieta Mediterranea<\/strong>\u201d, gestito con esperti on line dall\u2019Italia e in presenza.<\/p>\n

L\u2019evento ha, tra gli altri, ricevuto il patrocinio del Consolato Generale d’Italia a Shanghai,\u00a0delle Donne del Vino, dei Distretti italiani del Cibo, della Camera di Commercio italiana in Cina e del suo gruppo di lavoro del F&B.<\/p>\n

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Ambasciatori del Gusto<\/h5>\n

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Nata il 20 giugno 2016, grazie al supporto dei 44 soci fondatori, l\u2019Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto \u00e8 una realt\u00e0 senza scopo di lucro, espressione dell\u2019eccellenza della ristorazione e dell\u2019accoglienza italiana, che intende rappresentare in ogni suo aspetto e declinazione. Fanno parte dell\u2019Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto cuochi, ristoratori, pizzaioli, sommelier, persone di sala, pasticcieri e gelatieri, macellai ed anche giornalisti, scrittori, professori, ricercatori, presentatori radio e tv: coloro che attraverso il proprio mestiere si sono distinti nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano, riuniti per fare impresa, in Italia e nel mondo.<\/p>\n

Fabio Maiano<\/strong><\/p>\n

Classe 1982, vive a Imperia con la moglie Valeria e la figlia Maria Vittoria. Si diploma al Liceo Classico e si laurea al Dams di Genova, ma scopre ben presto che il suo futuro \u00e8 dietro ai fornelli. Dopo diverse esperienze, tra le quali Milano al Ratan\u00e0 con Cesare Battisti e Mumbai, in India, decide di tornare in Liguria dove nel dicembre 2020, apre insieme a Samuele Maio e a sua moglie, il ristorante\u00a0Casa Della Rocca\u00a0di Dolcedo. Sotto la guida di Samuele Maio, il ristorante fonda le proprie basi nella ricerca della materia prima e della cucina tradizionale Ligure, con un tocco di innovazione dettato dalle esperienze in giro per il mondo dei due cuochi.<\/p>\n

Samuele Maio\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Nasce a Imperia nel 1992. Dopo aver frequentato l\u2019Istituto Alberghiero di Arma di Taggia, inizia dall\u2019et\u00e0 di sedici anni a lavorare in cucina in alcuni ristoranti lungo il litorale ligure. A diciotto anni arriva la prima grande occasione: diventa capo partita al Ratan\u00e0 di Milano, sotto la guida dello Chef Cesare Battisti. Capisce ben presto che la sua curiosit\u00e0 culinaria si spinge oltre i confini nazionali. Vola prima in Sud Africa, da Giorgio Nava, poi in Brasile, da Alex Atala e infine a Londra, al Goring Hotel. Dopo aver preso le redini del Ristorante Salvo Cacciatori a Imperia, nel 2020 capisce che \u00e8 arrivato il momento di costruirsi qualcosa di suo. Apre quindi insieme a Fabio Maiano e a Valeria Rolando, il\u00a0Ristorante Casa Della Rocca di Dolcedo, nel primo entroterra Ligure. Nel 2022 il Ristorante viene segnalato nella guida Michelin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Anche in Cina Orientale \u00e8 stata celebrata un’altra edizione della\u00a0Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la rassegna annuale del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0. Nel 2023, l\u2019Italia si conferma prima in Europa per numero di prodotti agroalimentari a denominazione di […]","protected":false},"author":9,"featured_media":1643,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[23,28],"class_list":["post-1638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-economica","tag-italiani-nel-mondo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1638"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1711,"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1638\/revisions\/1711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consshanghai.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}