年第五届意大利烹饪教育项目
5月28日,第五届意大利烹饪教育项目在南京旅游职业学院拉开帷幕。该项目旨在推广意大利美食,由意大利对外贸易委员会上海代表处ITA和意大利国际厨艺学院ALMA联合主办,并得到了意大利驻上海总领事馆的支持。 值此活动之际,安缇雅总领事拜会了江苏省文化旅游厅厅长,并与意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆先生,以及ITA和ALMA的代表们共同出席了开幕仪式,正式启动了面向中国学生的培训课程。 该课程分为线上理论学习和线下实操两个阶段,注重宣扬意大利美食传统中象征性食材的价值,并鼓励学生积极参与。今年的实操课程由意大利美食中国大使Fabio Falanga主厨执教,学生们尝试了融合意大利和中国风味的传统及创意菜肴。 该项目体现了意大利驻上海总领事馆和意大利体系致力于推广意大利美食美酒文化的承诺,因为后者不仅是意大利卓越品质和传统的体现,还是跨文化对话和经济机遇的载体。意大利农产品出口到中国的贸易额不断增长,2024年达5.56亿欧元,体现了中国市场对“意大利制造”日益增长的兴趣。
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