5月28日,第五届意大利烹饪教育项目在南京旅游职业学院拉开帷幕。该项目旨在推广意大利美食,由意大利对外贸易委员会上海代表处ITA和意大利国际厨艺学院ALMA联合主办,并得到了意大利驻上海总领事馆的支持。
值此活动之际,安缇雅总领事拜会了江苏省文化旅游厅厅长,并与意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆先生,以及ITA和ALMA的代表们共同出席了开幕仪式,正式启动了面向中国学生的培训课程。
该课程分为线上理论学习和线下实操两个阶段,注重宣扬意大利美食传统中象征性食材的价值,并鼓励学生积极参与。今年的实操课程由意大利美食中国大使Fabio Falanga主厨执教,学生们尝试了融合意大利和中国风味的传统及创意菜肴。