11月13日，在餐饮行业最重要的国际展会之一上海环球食品展期间，我们正式启动了由意大利对外贸易委员会（ITA）上海代表处组办的意大利国家馆，该展馆也是第十届“全球意大利美食周”的组成部分。意大利驻上海总领事安缇雅、领事莫莉、意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆以及副代表俞客出席了开幕式。
如今，可持续发展、食品安全和地方特色推广等问题比以往任何时候都更加重要，它们构成了我们食品和葡萄酒供应链的支柱”。意大利在受保护地理标志产品数量方面位居欧洲领先地位，并凭借其产品的品质和正宗性在全球市场上持续脱颖而出，也就不足为奇了。中国是我们农食品出口的重要伙伴，像这样的展会更是加强对话、加深对意大利饮食文化了解的宝贵契机。中国消费者越来越注重品质、可追溯性和可持续性，而这些正是意大利美食的核心所在。
杭州Enrico Bartolini餐厅的主厨Nicholas Reina为来宾们带来了一场精彩的烹饪表演，将创意与传统巧妙融合，令人惊喜。他现场演示制作了“青柠橄榄油意式饺配海鲜酱与章鱼汁”，随后奉上了甜点“皮埃蒙特风味桃子杏仁甜点”。
开幕式和烹饪表演结束后，意大利驻上海总领事在意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表的陪同下，继续参观了意大利国家馆和参展企业。今年的意大利馆汇聚了来自意大利各个地区的30家领先企业。展会涵盖乳制品、咖啡、橄榄油、意大利面、香醋、甜点和调味品等多个领域，为专业人士和买家提供了一个集品鉴、商务洽谈和贸易于一体的多功能平台。
全球意大利美食周
