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全球意大利美食周——意大利亮相FHC

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本领馆在餐饮行业最大的展会之一——上海环球食品展(FHC)上为第八届全球意大利美食周框架内的意大利国家馆揭幕

 

意大利馆

意大利对外贸易委员会组织的国家馆聚集了20余家有意在巨大的中国市场推广自己产品的企业,并推出了一系列主题活动,其中包括由餐厅Casa della Rocca的主厨Fabio Maiano及Samuele Maio展示的一场特别的烹饪秀。烹饪秀的举办得到了意大利厨师协会(ADG)的合作,同时也是意大利外交与国际合作部每年举行的意大利美食周活动之一。

“可持续发展、食品安全、原产地特征和生物多样性日益成为意大利食品和葡萄酒生产的焦点,这些也是食品与质量之间不可分割的联系的关键原则,这种联系是我们的特点。” 总领事说道,“就受保护地理标志的产品数量而言,意大利在欧洲位居第一并非巧合,在欧盟与中国2020年9月签订的相关协定中,意大利也以26种产品成为最具代表性的国家。”

食品安全和均衡饮食是中国消费者日益关注的主题。这对意大利农食品行业来说是一个有利背景,因为意大利正是因此而闻名于世。2022年,意大利在该行业的出口额达361亿欧元,在2023年前7个月就已达到222亿欧元。2022年,意大利在该行业的对华出口额为3.39亿欧元,其中咖啡、茶和香料行业出口额为3400万欧元,增长约21%。

 

全球意大利美食周

美食周活动每年举行,旨在推广优质的意大利美食与农产品,由意大利驻外使馆、领事馆、文化处和意大利对外贸易委员会进行推广。今年的美食周主题为“餐桌上的意大利美食:共享美味与健康”。

 

意大利厨师协会

在44名创始会员的支持下,意大利厨师协会于2016年6约20日成立,是一个非营利组织,代表了意大利餐饮和酒店业的卓越品质,并旨在在各个方面展现这种品质。意大利厨师协会会员包括厨师、餐馆老板、披萨厨师、品酒师、服务员、糕点师和冰淇淋制造商、屠夫以及记者、作家、教授、研究人员、广播与电视主持人:所有通过自己的职业为发扬意大利美食美酒遗产而脱颖而出的人们,在意大利和世界各地聚集起来开展事业。